食を通して健康と笑顔のお手伝い　群馬県前橋市で安全・安心・おいしい卵づくり。
株式会社高井養鶏

当社製品は全て自社農場で生産された新鮮な卵です。産みたて卵をその日のうちに出荷しています。

1　育成過程　120日間

	育雛・育成 当社育成農場「あゆみ農場」にて、雛の段階から徹底した育成管理のもとに育てています。孵化してから40日齢までは育雛期間。2日目ごとに室温調整をして体力のない雛を保護します。41日齢になるとケージに移し120日齢までを過ごします。この育成期間にワクチンを接種し病気等の伝播を防ぎます。

2　成鶏過程　440日間

	採卵 121日齢に達すると成鶏農場である「富士見農場」、「赤城山農場」に移し、560日齢までを産卵鶏として過ごします。ここでは主としてウインドウレス鶏舎を導入。鶏舎内はコンピュータにより温度管理・光量管理を行い、給餌や集卵、糞の処理も集中管理しています。平飼い、放し飼いよりはるかに鶏に安全であり、衛生的に採卵することができます。560日齢に達するとオールアウト方式で淘汰、鶏舎を空にして滅菌します。

3　製造過程

	製造前検査 卵は鶏舎からベルトコンベアでGPセンターに運ばれ、まず汚れや破損の検査を行います。
	品質検査 異常卵自動探知機を使いヒビなどの破損状況をチェックします。
	選別 選別ラインに送られ自動選別機で各サイズに分別します。
	出荷待ち 選別後の卵は出荷までの間、低温に保たれたストック場に集めら、その日のうちに全て出荷。
	ラック出荷 首都圏に出荷する卵はラックのまま保冷車で各地のGPセンターへ。そこから東京や横浜の小売店店頭に並びます。
	洗浄 自動洗卵機により次亜塩素酸および温水で洗浄を行います。
	投光検査 パッキング工場に運ばれ、下から光を当てて目に見えないキズや血玉などをチェックします。
	パッキング 全ての検査をパスした卵のみを新鮮なうちに自動化ラインでスピーディーにパック詰め、ラベリングします。
	出荷 自社の大型保冷車が待機し、その日のうちにスーパー等の店頭に並びます。